Лосось на гриле прожарен так, что чувствуется смена текстур: поджаристый верхний слой и чуть более плотная, слоистая мякоть в центре. Подаётся с лолло росса, долькой лимона и цитрусовым соусом на основе сока и гречишного меда. Соус даёт сладость, лёгкую кислинку и едва уловимую пряность.