Командорские кальмары маринуются в чесноке и петрушке, а затем обжариваются на сковороде - остаются нежными и сочными. Картофель томится в су-виде с чесноком и тимьяном до мягкой маслянистой текстуры. К нему добавляются вяленые томаты и свежая лолло росса. Завершающий штрих - заправка из соевого соуса, пикантного шри рача и майонеза.