Корейка баранины обжаривается на гриле до румяной корочки, оставаясь сочной внутри. Подаётся с нутовым кремом и гратеном из баклажана. Дополняет мясо зелёное масло с травяной свежестью и капли гранатового бальзамика на красном вине с приятной кислинкой и лёгкой терпкостью.