Паста конфетти - это тесто из шпината с начинкой из копчёного леща с творожным сыром и сметаной, такое сочетание даёт кремовую плотность и выраженный дымный вкус копчения. Подается с соусом биск на белом вине, томатах и сельдерее. Сверху блюдо посыпается пармезаном который придает солёную сытную ноту.